Enduro Thonnance: les croquants!

Article publié dans la rubrique Diététique

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Je propose cet article en rubrique "Diététique...addictive"! Ceux qui ont couru l'Enduro Thonnance ce dimanche premier mars 2015 n'ont pas pu ne pas se délecter des croquants disposés dans le "coffre-fort" de la table du ravito.



Nous les devons à Sandrine, qui rien que pour cela mériterait un oscar :-)


Son ami Yves m'a communiqué leur recette en ces termes:


"Salut Jean Paul,

Exceptionnellement (parce que d'habitude ce n'est que pour moi que Sandrine les fait) je t'envoie la recette des croquants aux amandes:

Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Pour 70 croquants

Ingrédients:

3 œufs

300g de sucre cristallisé

200g d'amandes entières

150g de raisins secs

2 cuillères à soupe d'anis écrasé au rouleau

300g de farine

Battre les œufs et le sucre en mousse jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène

Etaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur environ et faire cuire 30 minutes à four doux, à 150°C

Couper la pâte encore chaude en carrés ou en losanges

Laisser refroidir

Il n'y a plus qu'à déguster. Attention, c'est vite addictif"



L'enduro de Thonnance vous manque? Vengez-vous sur les croquants aux amandes! Et plus sérieusement, cet article est une manière de remercier tou(te)s les bénévoles de l'Union Cycliste Joinville Vallage qui se sont donné(e)s pour la réussite de l'épreuve.


Bon appétit.

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